Tout savoir sur les différentes variétés (rouges, jaunes, vertes, noires, allongées, rondes, côtelées, cerises...).l'auteur a travaillé en collaboration avec le conservatoire national de la tomate du chateau de la bourdaisière qui possède une collection de 650 variété de tomatesune trentaine de recettes originales mettant en scène à chaque fois une variété de tomate différente.